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1080Recetas Cocina. Simone Ortega es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina» ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable. En el año 1987 Simone recibió el Premio Especial de
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Cocinamolecular y fusión. Carmen Fernández. LIBSA, 2014 - COOKING - 118 pages. "La cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales
Estelibro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de
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Unlibro innovador en su tiempo con mucho más de 524 recetas tradicionales de la cocina francesa que se transformaría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. En 2009, la película Julie&Julia, fundamentada en su historia y interpretada por Meryl Streep, fue un éxito mundial.
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Paraesto, dos libros: Cocina con Joan Roca. Técnicas básicas para cocinar en casa (Editorial Planeta) e Institut Paul Bocuse La escuela de la excelencia culinaria, editado por Larousse .
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